4월 요리실습으로 계절감각을 느낄수 있는 쑥버무리를 요리실습 진행하였습니다. 단순한 요리 활동을 넘어 어르신들의 신체적·정서적·인지적 기능을 종합적으로 자극하는 의미 있는 프로그램입니다. 계절 식재료인 쑥을 활용하여 직접 손으로 다듬고 반죽하며 조리하는 과정은 참여자들에게 자연과 계절의 변화를 체감하게 하고, 일상 속 활력을 회복할 수 있는 기회를 제공합니다.
우선 신체적인 측면에서 쑥을 다듬고 재료를 섞는 활동은 손가락과 손목의 미세한 움직임을 반복하게 하여 소근육 기능 유지 및 향상에 도움을 줍니다. 이는 노년기에 흔히 나타나는 손의 경직이나 기능 저하를 예방하는 데 긍정적인 효과가 있습니다.
인지적인 측면에서는 조리 순서를 기억하고 재료의 양을 맞추는 과정이 포함되어 있어 기억력, 집중력, 실행 기능 유지에 도움을 줍니다. 또한 요리 과정에서 자연스럽게 이루어지는 대화와 협력은 사고의 유연성을 높이고 사회적 인지 기능을 자극합니다.
정서적인 측면에서는 쑥 특유의 향과 계절감을 통해 심리적 안정감을 느낄 수 있으며, 완성된 음식을 함께 나누는 경험은 성취감과 만족감, 자존감 향상으로 이어집니다. 특히 “내가 직접 만들었다”는 경험은 우울감이나 고립감을 완화하는 데 긍정적인 영향을 줍니다.
사회적 측면에서도 함께 요리하고 나누어 먹는 과정은 자연스러운 상호작용을 유도하여 의사소통 증진과 사회적 유대감 형성에 기여합니다. 이는 어르신들의 사회적 고립 예방에도 중요한 역할을 합니다.
종합적으로 쑥버무리 요리실습은 단순한 식생활 활동을 넘어 신체 기능 유지, 인지 자극, 정서 안정, 사회적 관계 형성을 동시에 도모하는 통합적 치료·여가 프로그램으로서 의미 있는 기대효과를 가진다고 할 수 있습니다.
어르신들이 예전에 드시던 그맛이 난다고 하시며 너무 좋아하시며 잘드셨습니다
