2018년 조리종사자 식품위생교육 실시

저희 연꽃노인 요양원에서는 식자재 납품업체인 삼성웰스토리와 위탁을 맺은 (주)한국뷰로베리타스에서 실시하는 식품위생 및 안전교육에 참여하였습니다.

 -대상자: 영양사및 조리종사원

 -교육방법: 한국뷰로베리타스 위탁기관

 -일시:2018-09-04  14:00~15:00

 -교육내용:

가. 조리종사자 위생교육-

1) 위생관리 이슈-미디어 자료로 본 위생,식품사고 사례

2) 식품위생관리-식중독이란?, 식중독균 및 주요 오염원,식중독 예방법

3) 식품위생관리-개인위생,공정별,세척/소독, 전처리,조리공정,배식방법

4) 사례연구-현장 사례 연구