저희 연꽃노인 요양원에서는 식자재 납품업체인 삼성웰스토리와 위탁을 맺은 (주)한국뷰로베리타스에서 실시하는 식품위생 및 안전교육에 참여하였습니다.
-대상자: 영양사및 조리종사원
-교육방법: 한국뷰로베리타스 위탁기관
-일시:2018-09-04 14:00~15:00
-교육내용:
가. 조리종사자 위생교육-
1) 위생관리 이슈-미디어 자료로 본 위생,식품사고 사례
2) 식품위생관리-식중독이란?, 식중독균 및 주요 오염원,식중독 예방법
3) 식품위생관리-개인위생,공정별,세척/소독, 전처리,조리공정,배식방법
4) 사례연구-현장 사례 연구
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